Brasa de Beche & Slow Food

Pochi mesi dopo aver inaugurato il nostro resort Beche, che comprende il ristorante KM0 Brasa de Beche, abbiamo avuto l'onore di ricevere il distintivo Slow Food Compostela come riconoscimento per il nostro sostegno ai produttori locali e al commercio locale. Se vi state chiedendo di cosa si tratta esattamente, continuate a leggere e vi spiegheremo tutto.

Slow Food Compostela fa parte dell'organizzazione globale Slow Food, che risale al 1989. È stato creato con l'obiettivo di prevenire la scomparsa delle culture alimentari locali e di contrastare l'ascesa di stili di vita frenetici, in contrasto con la filosofia del fast food. Risponde anche all'interesse delle persone di sapere da dove proviene il cibo che mangiano, fornendo visibilità in modo che le persone siano consapevoli del modo in cui le nostre scelte alimentari influenzano l'ambiente che ci circonda.

Slow Food nel mondo.


Tra le premesse del Brasa de Beche e de SuitesNature EcoCamp Beche c'è l'impegno per la sostenibilità e l'ecoturismo. A seguito di queste premesse, abbiamo aderito a Slow Food che, come già detto, è consapevole dell'importanza dell'alimentazione e della sua cultura. In questo rifugio naturale diamo valore ai prodotti locali e all'agricoltura estensiva rispetto a quella intensiva, valorizzando gli orti vicini al resort, il lavoro dei produttori locali e le basi della dieta atlantica, con il massimo rispetto per la materia prima stessa, poiché un buon prodotto non ha bisogno di molti condimenti per incantare il palato.

Come sottolineate nella vostra pagina sul nostro ingresso in Slow Food Compostela, ci teniamo che il nostro ambiente rimanga verde come è sempre stato, che gli sforzi dei contadini e degli allevatori locali siano equamente ricompensati e che i nostri ospiti che ci visitano mangino anche sano. Per tutti questi motivi continuiamo a lavorare per offrire una grande esperienza gastronomica a tutti i nostri ospiti e commensali che ci visitano.

Infine, SuitsNature EcoCamp Beche condivide con Slow Food anche la promozione di alcuni Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell'Agenda 2030 delle Nazioni Unite, in particolare i seguenti:

Imagen que contiene Diagrama  Descripción generada automáticamente